Facebook

I Fileja

La pasta tipica della Calabria

Orecchiette

Le specialità italiane

Lumaconi

Pasta trafilata al bronzo

607
608
702
Fileja calabresi

I Fileja o maccheroni calabresi appartengono alla più antica tradizione calabrese e sono da considerarsi i capostipiti della pasta che dalla Calabria si è poi diffusa nella Penisola. Preparati con un impasto di semola e acqua, vengono modellati intorno ad un filo di zinco.

La ricetta del mese

24 May 2013
Conchiglioni al forno

Per 4 persone
500 g Conchiglioni
1 kg Spinaci, anche surgelati
750 g Ricotta fresca
100 g Parmigiano...